Wednesday, November 30, 2011

Paella

This dish is simply a taste of Spain. You’ve got to know where to eat it though, cause there are lots of fake and horrible ones around. Many bars heat up frozen ready-made yellow rice, (yeah I call it that cause it’s an insult to call it Paella!) The safest and best place in Barcelona is at the fresh fish restaurants in Vila Olímpico, they take their time preparing it (like it should be!) and it’s so worth the wait. 

You can normally choose between the most typical Paella de marisco – seafood-Paella, or Paella mixto, which also has meat (chicken and rabbit). Then you have the vegetable-one, Paella de verduras and the classic here in Catalunya (the county) is the Arroz negro = black rice, delicious! The main ingredient in black rice is sepia, cuttlefish, and the colour of the rice comes from the ink from the cuttlefish. There is even a variety that is made with a thin short kind of spaghetti, instead of rice, the Fideuá.
Top it up with a delicious chilled white wine and you simply can’t ask for more!
These are the most typical ones though. I saw a menu in Málaga, at the Restaurant El Patio , they had an immense variety of Paellas, I guess only imagination puts a stop to what you can make a Paella about.


Seafood paella
So if you are in Spain and you want to have a proper Paella, a good way of knowing if it’s the real kind is to ask how much time it will take to make it, or how much time until you’ll be served. A proper paella takes about one hour to make, so keep that in mind!

15 comments:

  1. Thanks for the tip, that is actually a really helpful way to find out if it's the real deal or not. I love paellas!

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  2. Considering how hungry I am right now I practically want to lick the screen!

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  3. I can't wait to try this, but it would be nice to have it made with fresh local ingredients in Spain!

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  4. I super love seafood paella. My friend owns a little spanish al fresco restaurant and they serve paella negra. It is their best seller. I've never tried it though.

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  5. this looks so good..thanks for sharing. one my regrets was not having a paella when i was in spain...all my friend wanted to do was eat at burger king..can you imagine!

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  6. Paella always smells so delicious. I'd love to try some REAL vegetarian paella!

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  7. Congratulations on your blog of the month achievement :) I am a new follower and looking forward to following your Spanish adventures. We spent 2 years in Galicia and still miss Spain

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  8. @Claire, I love paellas too, mmm!

    @Krysten, haha you made me laugh!

    @Vanisha, put in on that list ;) I hope to learn how to make it one day, then I'll share a recipe!

    @ChinkyGirLMeL: A real paella/arroz negro is so tasty, you should try it!

    @Mrs Pancakes, I am sorry too that you didn't get to try it! Burger king...hmm :)

    @Deidre, I know! The smell is divine! And the taste isn't all that bad either..

    @ Expat Wife, thank you so much!!

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  9. Spain is well known for Paella. Paella with seafood is the best! In North of Spain they are the best.

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    1. I'll have to go north and try it there too then!

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  10. You can make paella with seafood in the real traditional sense or with chicken, rabbit, or a vegetarian version. The one ingredient that remains the same for any type of paella dish however is the rice.

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  11. ¡Hola! :-)

    Espero que me entiendas bien, sé inglés pero es un poco cansado para mí escribir mensajes largos ^^U

    La paella es un plato originario de Valencia. Y los valencianos siempre decimos que todo lo que no es paella valenciana en realidad no es paella, sino un arroz con cosas cocinado en una paellera ;-)

    La auténtica paella, la de mi tierra, lleva únicamente pollo, conejo, arroz, tomate, pimentón, y dos verduras especiales que no se encuentran fácilmente fuera de Valencia: la bajoqueta (un tipo de judía verde plana) y el garrofón (una especie de alubia aplastada). Los caracoles son opcionales.

    Por desgracia, muchos menús turísticos en mi ciudad y en todas las ciduades españolas ofrecen supuestas "paellas" con marisco, pescado, calamar, chorizo, guisantes, pimiento, cerdo... que realmente NO son paella auténtica.

    En mi blog, si te interesa, tengo la receta auténtica de la paella valenciana, tal y como mi abuela me la enseñó (http://laluzdevalinor.blogspot.com.es/2010/07/la-paella-valenciana-manual-de-uso-y.html). ¡Rechaza imitaciones! ;-)

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    1. Hola Estelwen y muchas gracias por tu comentario!
      Un amigo de una amiga en Barcelona era de Valencia y me dijo lo mismo que tu :) Y que me iba a enseñar a hacer Paella, pero al final no lo hicimos y siempre me quedé con las ganas de aprender de un valenciano, en vez de cualquier receta online! Definitivamente voy a mirar tu blog a ver si puedo intentar hacer una paella buena de tu receta, muchas gracias!

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    2. Espero que te animes y la prepares, seguro que te queda buenísima ^^
      La verdura fresca es difícil de encontrar fuera de Valencia (aunque quizás puedas encontrarla en el Mercado Central de Las Palmas). Pero en algunos supermercados (como Mercadona o Carrefour) a veces la venden cortada y congelada. No es lo mismo (yo jamás hago la paella con verdura congelada) pero es un sustituto aceptable si no la encuentras fresca.

      Por cierto, he estado leyendo tu blog y me encanta. Me ha parecido muy gracioso y divertido cómo analizas cosas de mi país que a mí me parecían obvias, como por ejemplo que comamos tanto a mediodía, o que nos saludemos con dos besos, o que celebremos nuestro santo. Es una experiencia interesantísima ver España desde tus ojos. Nunca he estado en Noruega, pero mi madre sí, y dice que es muy diferente. Espero poder visitar algún día tu hermoso país y comprobarlo con mis propios ojos :-)

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    3. Jaja, no estoy tan segura de que se me queda buenisima, pero podria hacer un intento! Y con esa receta maravillosa a lo mejor sí me sale ;)
      Muchas gracias por tus comentarios! A mi me gusta leer blogs de extranjeros en Noruega, cosas que nunca habia pensado como 'raros' o extraños si los son para ellos. Gracias por leer! Si, hay muchas diferencias entre España y Noruega jeje!

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